英ちゃんうどん

宗像の国道３号線沿いにある老舗うどん店です。下りは「英ちゃんうどん本店」、上りは「英ちゃんうどん村山田店」。地元で愛されているのはもちろん、旨い飯を知り尽くしたタクシードライバーやトラックドライバーが、わざわざ立ち寄る福岡うどんの老舗です。

英ちゃんうどんのこだわり

こわだりの手打ち麺

麺は、お店で粉からつくっており、タイミングが合えば店内でうどんの手打ちを見ることができます。リズミカルに麺を打つ熟練の技は圧巻で、大人も子どもも釘付けです。その手打ち麺はモチモチと弾力があり、福岡特有の柔らかい麺で出汁のきいたスープによく合います。

出汁の香りが漂う店内

英ちゃんうどんでは、羅臼昆布という風味よし、旨みよしの、貴重で高級な昆布をふんだんに使用して出汁をとっています。羅臼昆布でとった深みのある味わいの出汁は格別です。英ちゃんうどんの美味しさは、店で打つ「手打ち麺」と厳選した100％天然昆布使用の「昆布出汁」から生まれます。

店内では、薬味として一味、七味の他に柚子胡椒があります。昆布だしの旨味と、柚子胡椒の風味は相性が良く、福岡では定番の薬味として食べられています。また、ネギ、天かす、さらには煮昆布が無料で提供されているのも魅力です。煮昆布は、うどんだしを取ったあとの羅臼昆布に、ひと手間かけて作られています。その煮昆布は、うどんにトッピングしても、単品で食べても美味しく、地元では、なくてはならない人気メニューです。

福岡では定番の「ごぼう天」や、地元食材を使ったメニューも！

福岡名物、定番メニューは「ごぼう天」です。英ちゃんうどんでは、衣をつけた棒状のごぼうを円形にまとめて揚げてあります。英ちゃんうどんには他にも、皇室に献上されることでも有名な「宗像地島（じのしま）天然わかめ」を使用した「わかめうどん」や、夏季限定「宗像穴子の天ぷら」など、地元の食材を使用したメニューもお楽しみいただけます。

店舗

写真左上：英ちゃんうどん本店
写真右下：英ちゃんうどん村山田店