厳選国産黒毛和牛のもつ

甘い脂がじゅわ～っととろけ、やわらかくぷりぷりとした食感。厳選した国産黒毛和牛の鮮度の良いもつならではの味わいです。 また、もつの部位も重要です。小腸（白もつ）は納得の美味しさ。一度味わうと、とりこになります。

美味しいもつ鍋の作り方（２～３人前）

４～６人前の場合は、倍の量を目安にご準備ください。

【ご自分で準備していただくもの】
キャベツ３００ｇ（半玉ほど）
ニラ　１束
ごぼう　１２０ｇ
豆腐半丁（お好みで）

キャベツはざく切り、ごぼうはささがき、ニラ・豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。
もつ鍋はシンプルな具材がおすすめです。
白菜は水分が出ますので、キャベツをご用意ください。

真空パックのスープを良くふって鍋の中に入れ、強火にかけます。
必要な水の量は、２～３人前で３５０CCが目安です。

少し煮立ってきたら鍋の中にもつ、ごぼうを入れます。
ここで少しかき混ぜて、もつとごぼうのバランスを取ります。
お好みでお豆腐やおもちなどの追加もおすすめです。

すぐにキャベツをまんべんなくのせ、ひと煮立ちさせます。

キャベツが沈んで、しんなりとしてきたら、弱火にしてニラを入れます。
ニラに火が通ったら、お好みで胡麻と鷹の爪をふって出来上がりです。
スープにゆず胡椒を溶かすとより美味しく召し上がれます。

もつ煮込みとは違いますので、長時間煮込む必要はありません。
新鮮なもつを使用していますので、もつがぷるっとしてきたら食べごろです。

お鍋のシメ

ちゃんぽん麺を入れひと煮立ちさせます。
煮詰まって辛いようでしたら、１００～２００CCのお湯（水）で割ってください。
博多のもつ鍋はちゃんぽん麺が定番。麺は少し煮込んで、スープのおいしさをたっぷり吸わせるのがおすすめです。
さらに残りのスープにご飯、溶き卵、小ねぎ、きざみ海苔などを入れ雑炊にしても美味しく召し上がれます。

ホームパーティにも

みんなで囲んでもつ鍋パーティ！
とろけるようなもつと、たっぷりの野菜をお楽しみください。

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